+7 (861) 279-00-63

Сырная Охота: 5 направлений с фермерскими деликатесами

Отправить заявку

12-09-2016

Уважаемые наши  путешественники!

 Мы предлагаем Вам посетить места, где варят, угощают, продают и знают о сыре не меньше, чем в Италии, Франции или Швейцарии. А говорят, от правильного сыра поднимается настроение, как от шоколада

Джавахети. Монастырь Фока

Можно ли в Грузии найти французский сыр? Можно - и не в обычном супермаркете. Около озера Паравани, в Джавахети, находится небольшая деревня Фока. В женском монастыре святой Нины с 1992 года работает сыроварня. Сестры считают производство сыра своего рода рукоделием. Особенности изготовления они переняли у ремесленников из Бургундии. Пробуйте кастанеа - это нежный, выдержанный в каштановых листьях, или сырную пирамиду с остро-сладковатыми оттенками паприки. С собой удобно увезти сыр в баночках, который выдерживается в оливковом масле с пряными травами.

  

Как добраться из Краснодара: рейсом авиакомпании «Aeroflot» до Тбилиси, далее арендовать автомобиль и проехать 150 км на юг по горной местности через город Цалка.

Краснодар - Москва - Тбилиси - Москва - Краснодар

Стоимость перелета от 21 800 рублей.

В стоимость включены все таксы и сборы, количество мест ограничено. 

Подгоры. Сыроварня «Андреев сыр»

За кипрским халуми или качоттой с базиликом, нежной фетой или моцареллой — в Самарскую область. Начни свою сырную охоту на набережной Самары. Найди речной причал и плыви к Жигулевским горам. Сырная тропа начинается на берегу у села Подгоры. Здесь живет хозяин сыроварни «Андреев сыр». Тебя позовут на мастер-класс по приготовлению адыгейского сыра и научат жарить халуми на мангале.

  

Как добраться из Краснодара: прямым рейсом авиакомпании «Руслайн»  до Самары, далее по воде с причала «Осипенко» по линии «Гаврилова поляна» до станции «Подгоры».

Краснодар-Самара-Краснодар

Стоимость прямого перелета в обе стороны составит от 9 890 рублей.

В стоимость включены все таксы и сборы, количество мест ограничено.

Валаам. Спасо-Преображенский монастырь

Послушник играет на дудочке коровам на лугу, ветер приносит свежесть, а облака отправляются в дальнее плавание. У тебя в корзине теплый хлеб, монастырское молоко и свежий сыр. Монахи Валаамского Спасо-Преображенского монастыря возрождают традиции сельского хозяйства. На молочной ферме можно попробовать качотту, копченую рикотту, сыр с белой плесенью и монастико, рецепт которого создан специально для этого монастыря. Здесь не обошлось без помощи итальянских сыроваров, которые обучали монахов технологиям ремесла. Монахи готовят продукты для монастыря, но излишки попадают в местную лавку. Монастырь приглашает на ферму волонтеров — следить за хозяйством и учиться: ремеслу, доброте и спокойствию.

  

  

Как добраться из Краснодара: рейсом авиакомпании «Aeroflot» до Санкт-Петербурга, далее на «Метеоре» с Набережной Макарова, 36.

Краснодар - Санкт-Петербург - Краснодар

Стоимость перелета составит от 9 700 рублей.

В стоимость включены все таксы и сборы, количество мест ограничено.

Медное. Сыроварня «Маленькая Италия»

Пьетро Мацца — сырный фермер в четвертом поколении. Как истинный итальянец, Пьетро способен на все ради любимой женщины - даже переехать в Тверскую область. Так в селе Медное появилась частная сыроварня La Fattoria Little Italy. Теперь семья Мацца угощает гостей моцареллой и качоттой со специями. С конца августа хозяева приглашают на мастер-классы по сыроварению и итальянские обеды. Гастрономический маршрут можно совместить с прогулкой верхом — на ферме есть конный двор. И уроки верховой езды можно взять, и по лесу прокатиться.

  

  

Как добраться из Краснодара: рейсом авиакомпании  «Aeroflot» до Москвы, далее на 194 км по Ленинградскому шоссе, не заезжая в Тверь, повернуть налево на село Медное.

Краснодар - Москва - Краснодар

Стоимость перелета составит от 5 680 рублей.

В стоимость включены все таксы и сборы, количество мест ограничено.

Новоселье. Сыроварня Марии Коваль

На открытие своей сырной фермы Марию вдохновила книга о создателе первых русских сыроварен Николае Верещагине. Энтузиазм, вдохновение и опыт европейских стран — вот из чего состоит сыроварня в селе Новоселье Ярославской области. Палитра вкусов начинается с блю-норда и заканчивается гаудой. В основе ремесла лежат секреты сыроварен Голландии, Италии, Франции и Швейцарии. Перед дегустацией нагуляй аппетит у Плещеева озера и в Переславле-Залесском. Тот самый момент, когда все совпадает: самый атмосферный город Золотого Кольца, чистый воздух и гостеприимные люди, от которых не хочется уезжать.

  

Как добраться из Краснодара: рейсом S7 Airlines до Москвы, далее до Переславля-Залесского, по Ярославскому шоссе, поворот налево на пересечении улиц Московская и Подгорная, в районе Веслево еще раз налево.

Краснодар - Москва - Краснодар

Стоимость перелета от 7 200 рублей.

В стоимость включены все таксы и сборы, количество мест ограничено.

Сырный словарь

  • Адыгейский — мягкий сыр нежной консистенции без созревания
  • Блю-норд — полутвердый сыр с голубой плесенью
  • Гауда — твердый сыр с кремовым вкусом
  • Кастанеа — мягкий сыр, выдержанный в каштановых листьях
  • Качотта — классический мягкий столовый сыр с молочным вкусом
  • Монастико — особый твердый сыр, изготовляемый только в Валаамском монастыре
  • Моцарелла — молодой мягкий сыр в рассоле, приготовленный из молока черных буйволиц
  • Рикотта — мягкий сыр, приготовленный из сыворотки
  • Советский — твердый сычужный сыр из коровьего молока
  • Фета — традиционный греческий сыр из овечьего молока
  • Халуми — рассольный мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока

Приобрести авиабилеты и получить более подробную информацию о рейсах российских и международных авиакомпаний, Вы можете у наших менеджеров отдела деловых поездок:
в Краснодаре:
Понедельник - пятница с 09:00 – 19:00
Tel./Fax: +7 (861) 279 00 63
Mobile: +7 (988) 379 88 96
e-mail: krasnodar@congressavia.ru

в Тимашевске:
понедельник – пятница 08:00 – 17:00
Tel/Fax: +7 (86130) 4-03-23
e-mail: timashevsk@congressavia.ru